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Lezioni di Biochimica per la scuola primaria, secondaria e superiore - Pagina #6
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Lezioni di Biochimica per la scuola primaria, secondaria e superiore

Ricordiamo che i lipidi più importanti sono:

  • lipidi con testa polare: fosfolipidi, colesterolo (che sono i costituenti della membrana cellulare);
  • lipidi apolari: trigliceridi (con funzione energetica).

I trigliceridi vengono utilizzati come fonte di energia; il primo passaggio è la lipolisi che, grazie alla lipasi, dà acidi grassi non esterificati (NEFA) e glicerolo. Il glicerolo viene trasformato in diidrossiacetone fosfato e poi in gliceraldeide 3-fosfato che è intermedio sia della glicolisi che della gluconeogenesi. La lipolisi è sotto il controllo ormonale: sono stimolatori l'adrenalina ed il glucagone.

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