In questo documento vengono prese in considerazione varie metodiche nella determinazione quantitativa microbiologica.
Leggi tutto: La determinazione quantitativa in microbiologia
Per questa semplice determinazione viene utilizzato il metodo delle diluizioni successive.
Leggi tutto: Determinazione quantitativa del lievito S. cerevisiae
Una soluzione acidificata di tionina e solfato di ferro (II) viene esposta ad una sorgente di luce intensa. Il colore della soluzione vira dal porpora all’incolore nel giro di pochi secondi. Il color porpora viene ripristinato quando si rimuove la sorgente luminosa. Aggiungendo vari reattivi a questo complesso equilibrio redox, le velocità con cui si verificano questi cambiamenti possono essere modificate.
Nella prima parte della prova si estraggono gli olii vegetali da semi oleaginosi appartenenti a specie diverse, mediante Soxhlet. Nella seconda parte si effettua una separazione mediante rotovap. Nella terza parte si determina il numero di iodio degli olii.
Leggi tutto: Estrazione di oli vegetali da semi oleaginosi con Soxhlet
Per questa esperienza si utilizza una reazione caratteristica, detta del biureto. La reazione viene utilizzata per determinare la quantità di proteine presenti nell'albume dell'uovo.
Leggi tutto: Determinazione delle proteine nell’albume dell’uovo con il reattivo di biureto
La ninidrina reagisce con gli aminoacidi dando un caratteristico colore viola.
Leggi tutto: Saggio della ninidrina per gli amminoacidi e le proteine
In questo esperimento condurremo la titolazione di un semplice amminoacido: la glicina. Lo scopo è quello di calcolare il pK1, il pK2 ed il punto isoelettrico.
