Per questa esperienza si utilizza una reazione caratteristica, detta del biureto. La reazione viene utilizzata per determinare la quantità di proteine presenti nell'albume dell'uovo.
Procedimento:
Determinazione delle proteine nell’albume dell’uovo con il reattivo di biureto
- Dettagli
- A cura di Rocco Lombardo
- Categoria: Laboratorio di Biologia
- Visite: 42138
