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Per questa esperienza si utilizza una reazione caratteristica, detta del biureto. La reazione viene utilizzata per determinare la quantità di proteine presenti nell'albume dell'uovo.

 

Procedimento:

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Concetto Puglisi ha esclamato Eureka!
...perchè da oggi è su Scienze a Scuola!
Davide Mellone ha esclamato Eureka!
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